パン好きの聖地？葉山〜三浦のベーカリーが熱い
November 2023 Seasonal up date : 1
なんだかここのところベーカリーが熱い葉山。三浦も逗子も繋がってパン好きを増やす魅力を放っている昨今。なんとまあ、いいパン屋さんが増えてしまって。
まず、自ら小麦を三浦半島の畑で栽培するところからがパン作りのスタート、としている「充麦」。
三浦半島をドライブする人が必ずと言っていいほど立ち寄る「芦名ベーカリー」。
そして美味しいパン屋さんだらけの葉山・逗子・鎌倉と繋がります。
充麦
みつむぎ／三浦市初声町
134号を鎌倉からドライブして逗子・葉山を通り抜け３０分近く走ったあたりにあるこじんまりしたパン屋さん。
ほとんどのパンが夕方には売り切れる人気店、
「充麦」です。ここのパンは近隣の畑で自分たちで育てた小麦を使って作られています。
まず、「パンドミ」。パンをかみしめた時の香りがいつも食べているものと違う。優しくて上品で芳しい。小麦が違うとこんなに違うものなんだな、と改めて感じます。
店の中を眺めていると葉山ブランド「SUNSHINE + CLOUD」のTシャツとバッグがちょこんと置いてあります。そして、店主さんがいい具合に着込んだTシャツもSUNSHINEもの。
お聞きすると、SUNSHINE+CLOUDさんのレストランで出しているパンは充麦さんのだそう。
ああそうか、あそこのパンは美味しかった、確かに。と記憶が蘇ります。こうやって地域の人と人は繋がっていくのだな、と改めて感じました。
三浦パン屋 充麦 神奈川県三浦市初声町入江５４−２ 定休日／火・水曜 営業時間／7:00～16:00 046-854-5532 駐車場あり
SUNSHINE+CLOUD /Over Easy 神奈川県三浦郡葉山町一色２１５１−１ 046-876-0746 カフェレストラン・ブティック・雑貨と花
芦名ベーカリー 芦兵衛
あしべえ／横須賀市芦名
「三浦半島に行くのだけれどいいお店知ってる？」と聞かれると、この辺りの人はまずこのお店をあげる人がほとんど、と言っても過言ではないベーカリー。
職人さんの活気と和やかなチームワークに満ちた店内には、所狭しと並べられた種類豊富なパンが（全部間違いなく美味しい）。
週末はいくら作っても瞬く間に売れていき、お店の前には常に人が並びます。
全部の商品のレベルが高く、オリジナリティがあり、大抵初めてのお味・形のパンに出会えてワクワクします。
いわゆる「お食事パン」も豊富。
そして、地元の人もいつも楽しみにしている「鬼助ベーグルの日」。月に１日、ベーグルを売り出す日があって、この日の人の列はいつもより長くなります。
どのベーグルも美味しいのはもちろん、具沢山でサービス満点。
「私はチーズ派」「いやいや、チョコレートのあの量はヤバイ」「季節ごとのベーグルサンドが好き」など犬の散歩仲間の話題になります。
こちらの作り手はチーム構成が少し異なるようで、「鬼助ベニエ」という揚げパン専門店を逗子で展開している芦名ベーカリーのスタッフの方達なのかな、と予想。こちらもいつも和やかで、いい雰囲気。朝には列が出来て、夕方にはほとんど完売、の人気店。
芦名ベーカリー芦兵衛 〒240-0104 神奈川県横須賀市芦名1-31-3 046-856-0575 定休日／月曜日と毎月第1火曜・第3火曜日 営業時間／8:00〜16:00 駐車場あり
鬼助ベニエ 神奈川県逗子市逗子５丁目３−３３ 080-7539-8848 定休日／月・火・水曜日 営業時間／10:30～15:00 ※15:00以降も売り切れまで営業する場合あり
この細やかさと遊び心にシビレます。
逗葉新道の降り口から海に向かって進み、左の住宅街に入ったところにある隠れ家的なベーカリー。
女性2人でスタートした店は、映画か小説に出てきそうな雰囲気。店名の通り地球や自然、そして人への愛を感じる細部まで気遣いのあるスタイルは印象的です。
特に富士山溶岩石を使った鉄板の釜で焼くカンパーニュは店主のこだわりを感じます。
周りがカリッとして中がどっしりしたパンは
クセになる食感。
シナモンロールなどももっちりどっしりでボリューミー、大満足です。
ここのお店、実は結構奥まったところにあってずっと知らなかったのですが、HAYAMAブルワリー「ヨットクラブ」（その場で出来たてのクラフトビールを立ち飲みもできる）でパンをアップサイクルしてできるビールを買ったときにearth 7716 factory を知りました。こちらのパンでできたビール、とても手作り感があって楽しい味わいです。
「パンをどうしても余らせてしまっていた時、「ヨットクラブ」のオーナーさんがご提案してくれた」そう。むむ、こちらも人と人が繋がって、お互いに共生していく葉山スタイルです。
earth7716factory 神奈川県三浦郡葉山町長柄１０３２−３ 定休日／日・月・火曜日 営業時間／11時00分～18時00分 土曜日のみ 8時00分～16時00分 電話／046-854-7472
Brewstars Yacht Club 神奈川県葉山町堀内２０３８−１０ 電話／046-854-9846
葉山にパン好きが集まるのは、きっと伝説のパン屋さん、「わかなパン」の影響もあっての事。１０年ほど前は逗子の映画館「シネマアミーゴ」の横に店があり、日曜日のパンケーキの日「Sunday jam」には行列ができたものです。
そのパンはファンを増やし、その後森戸のサンドイッチ店「ダブルサンドイッチ」へ。その閉店とほぼ同時にできたブレッドクラブ はアルチザンスタイルの石窯焼き・天然酵母・国産小麦・地元食材のこだわりを持った今までの集大成とも感じるベーカリー・レストランです。そして、日曜日の「holiday jam」はパンケーキメニューになります。
HAYAMA BREAD Club 三浦郡葉山町一色1382-1 電話／046-875-2466 営業時間／水曜〜土曜 11:00〜17:00 日曜（HOLIDAY JAM） 8:00〜15:00 定休日／月曜・火曜（月曜日が祝日の場合は基本的に営業） 駐車場あり（テラス席犬OK）
葉山、三浦のパン屋さん。どのお店も地域の他のお店や食材につながってお互い支え合い、地元のファンを持つ。今回はごく一部のベーカリーしかご紹介していませんがまだまだお勧めしたいお店が多数ある地域です。鎌倉のパン屋さんが気になる方は「鎌倉の個性的なパン８選・パン好き必食の魅惑の逸品」もチェックしてみてください。
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