店녹차 다음은 ‘玉露(gyokuro)’가 유행? 가마쿠라와 즈시에서 본격적인 일본차 체험이 가능한 가게
March 2025 Seasonal up date : 4
玉露(gyokuro)는 차잎을 햇빛으로부터 차단하여 재배함으로써 단맛과 감칠맛을 이끌어내는 방법으로 유명한 고급 녹차입니다.
그 독특한 풍미와 향은 많은 일본차 애호가들을 매료시킵니다.
최근, 녹차 붐에 이어, 다음으로 玉露가 주목받고 있습니다.
가마쿠라와 즈시에는 그런 玉露의 차잎의 맛을 즐길 수 있는 전문점들이 점재해 있습니다.
각각의 점주가 가진 세심한 열정이 빛을 발하며, 일본인도 모르는 즐기는 방법을 알려줍니다.
몸과 마음이 따뜻해지는 玉露 체험을 추천하는 가게를 다녀왔습니다.
逗子茶寮 凛堂
즈시사료 린도 / 즈시하야마역
“최근에 일본차 애프터눈 티에 갔었어.”
유유한 마담들이 모인 강아지 친구들 중에서 즈시의 정보통으로 잘 알려진 M씨. 강의 내용이 알찼기 때문에 관심은 있었지만, 그동안 기회가 없었던 듯합니다. 그럼 이제 차 한잔 하러 가자고 둘이서 방문해봤습니다.
평소에 간단하게 먹으러 가는 맛있는 고기국물 집(자쿠로 ← 여기도 추천) 등이 있는 건물이라 술을 마실 수 있는 밤 분위기를 예상했던 곳이었지만, 가게 안에 들어가니 여유로운 다른 시간이 흐르고 있는 듯했습니다.
오늘은 과자와 차 세트를 주문하기로 했습니다. 설명을 듣고 마스카트 같은 향이 나는 차와 과자를 고르며,
상급자인 M씨는 玉露(gyokuro)를 선택했습니다
이 가게의 주인 분은 차를 끓이는 방법으로 대회에서 우승한 소믈리에 자격을 갖춘 분입니다.
차를 끓이는 날카롭고 아름다운 동작과 한 방울에 집중한 진지한 눈빛에 기대감이 높아집니다.
저의 첫 번째 차는 따뜻하지만 뜨겁지 않은 온도였습니다.
부드러운 맛이 나고, 과일 같은 풍미가 있었습니다.
와가시는 가게 직원이 손수 만든 것입니다.
계절감을 느낄 수 있고, 대표적인 모나카는 앙이 유산균계로 되어 있어 묵직한 풍미가 ◎.
두 번째 차는 와인잔에 서빙되었습니다.
향이 더 강하게 느껴졌고, 같은 차임에도 전혀 다른 음료처럼 느껴졌습니다.
이때부터 신차의 편안한 효과와 따뜻함으로 몸이 따뜻해지기 시작했습니다.
잠시 주위를 둘러보니 아기를 데리고 온 젊은 엄마가 혼자서 소파에 앉아 여유롭게 시간을 보내고 있었습니다.
이 분위기는 전통적인 다도에서 즐기는 녹차와는 조금 다른 것 같습니다.
세 번째 차는 M씨가 주문한 玉露(gyokuro)를 안주 삼아 즐겼습니다. 玉露의 차잎은 섬세한 채소 나물처럼 맛있었고, 질감은 국화꽃과 비슷했습니다.
여유로운 시간이 흐르는 차실 ‘린도’. 다음에는 혼자서 책을 읽으며 시간을 보내는 것도 좋을 것 같습니다.
逗子茶寮 凛堂-rindo-
가나가와현 즈시시 즈시 5-1-12 카사하라 빌딩 즈시 B-2F
영업시간
차실 12:00 ~ 16:30 (LO. 16:00)
BAR 17:30 ~ 24:00 (LO. 23:30)
불규칙 휴무
전화: 046-870-3730
이메일: rindo-zushi@outlook.jp
鎌倉倶楽部 茶寮小町
가마쿠라 클럽 차료 고마치 / 가마쿠라 역
가마쿠라의 와카미야 오지에 위치한 좋은 입지의 건물.
두 번째 도리이에서 바로 나오는 좁은 길로 조금 들어가면, 프라이빗한 분위기를 느낄 수 있는 찻집이 있습니다.
이 가게에서도 품질 높은 차를 최고의 프레젠테이션으로 즐길 수 있습니다.
특히 주목할 점은 각지에서 만든 도자기, 차기구, 액세서리 등이 풍부하게 준비되어 있다는 것입니다. 합리적인 가격대의 것들도 있어, 하나쯤 구매해 가고 싶게 만드는 라인업입니다.
그리고 차에 맞춰 제공되는 달콤한 간식이나 가벼운 음식에 대해서도 신경을 쓰고, 카운터 옆에서 다른 손님이 주문한 것에 대해 주인의 설명이 들려오는 것도 하나가 된 느낌을 주며 즐거운 가게입니다.
이 날은 이전에 ‘린도(rindo)’에서 완전히 빠져들었던 玉露(gyokuro)와 건과자(higashi) 세트를 주문했습니다.
“비가 내리고 있습니다.”라고 가게 주인. 잠시 내린 비 때문에 저를 포함한 다른 손님들도 비가 그치기를 기다리고 있었습니다.
그 동안 각자 주문한 것들에 대한 설명이 편안한 거리감으로 귀에 들어왔고, “시즈오카 오뎅”이라든지 “금감의 단맛”이라든지. 주인님의 도자기 설명도 L자형 카운터에 앉은 모든 손님에게 공유되었고, 혼자 갔지만 몇 명이 주문한 것들의 이야기를 들으며 따뜻한 시간을 보냈습니다.
“비가 그친 것 같네요”, “이제 곧” 잠시 시간을 함께 보낸 사람들은 해산합니다.
가마쿠라시 코마치 2-10-19 니노도리이 빌딩 1층
영업시간: 11:00 ~ 22:30 (LO 22:00)
정기휴일: 목요일
전화: 0467-23-1000
이메일: tearoom@kamakura-club.co
https://kamakuraclub.thebase.in
온라인 쇼핑몰도 잘 갖춰져 있습니다.
葉山 日の出園
하야마 히노덴 / 즈시 역에서 버스로 이동
지역 주민들도 여름에 시원한 빙수를 먹으러 가는 목적이었던 히노덴.
여기 호지차와 말차 빙수, 그리고 하야마 역에 있는 소프트 아이스크림은 정말 맛있고, 하야마 본점은 여름에 줄이 생길 정도로 인기 있는 차 전문점입니다.
하지만, 다시 생각해보니 단 것도 풍성하고 차 전문점이기 때문에 일본차가 풍성할 것이라고 생각하고 겨울인 이 시기에 방문해봤습니다.
우선, 여유롭게 전용 주차장에 주차하고, 가게도 대기 없이 바로 들어갈 수 있었습니다. 여름에는 이런 일이 없을 텐데요.
메뉴를 보고 지금까지 몰랐지만 가격이 매우 합리적입니다.
그렇다고 생각하니 ‘빙수’도 그 질에 비해 놀랍게도 1000엔에 잔돈이 나오는 가격이었네요.
역시 지역에 뿌리 내린 차 전문점이라서 그런지 가격이 좋습니다.
오늘은 차와 함께 제공되는 다과가 있는 선차 세트를 玉露(gyokuro)로 변경해서 주문해봤습니다.
기다리는 동안 차와 음식, 과자, 차 도구가 판매되는 곳을 이리저리 구경했습니다.
뭔가 보물이 가득한 느낌이지만 나중으로 미뤄두고, 먼저 배달된 차를 즐기기로 했습니다.
포트에 담긴 차와 뜨거운 물 세트가 담긴 쟁반이 운반되었습니다.
쟁반에는 왼쪽 상단부터 시계방향으로 차 식히는 냄비, 주전자, 양갱, 차잔이 있었습니다.
차도에서 사용하는 차 식히는 냄비는 처음 사용해봅니다. 포트의 뜨거운 물을 왼쪽의 차 식히는 냄비에 넣고 온도를 조절한 뒤, 차잎이 들어 있는 오른쪽의 주전자에 물을 붓습니다. (처음에 실수했어요…)
맞나??
같이 간 사람은 오시리코. 한 입 맛보게 해주셨는데, 쌀강정이 살짝 뿌려진 달콤한 오시리코와 너무 잘 어울려서 맛있었습니다.
돌아가기 전에 숨겨진 보물이 있을 것 같은 분위기의 다도구 구역을 체크했습니다.
진열된 다도구에 대해 주인과 나눈 즐거운 대화, 풍성한 간식과 같은 선물 코너, 테이크아웃 가능한 말차와 센차. 차 애호가라면 반드시 즐길 수 있는 공간과 라인업에 빠져들었습니다.
사랑스러운 차 전문점. 빙수 외의 계절에도 반드시 다시 방문할 것이라는 확신을 가지고 집으로 돌아갔습니다. 언제까지나 계속되었으면 하는, 나에게는 명소입니다.
가나가와현 미우라군 하야마마치 나가에 1413-212
영업시간: 10:00 ~ 19:00 (카페 서비스는 11:00 ~ 18:00, L.O. 17:00)
정기휴일: 수요일
전화: 046-875-5134
鎌倉茶房 茶凛
카마쿠라 사보우 차린
작은 골목길을 지나서 들어간, 가마쿠라의 고마치 거리에서 조금 떨어진 곳에 있는 작은 찻집, 「차린」에 맑은 날 주말에 개를 데리고 다녀왔습니다. 추운 날이나 더운 날에 개와 함께 가마쿠라에서 편안하게 쉴 수 있는 귀중한 가게입니다.
고마치 거리에서 조금만 벗어나면 조용한 이 지역, 편리한 위치이지만 숨은 명소 같은 느낌이 듭니다.
아직 점심 시간이어서 한산했고, 제 큰 개가 편안하게 쉴 수 있고 다른 손님에게 방해가 되지 않는 카운터 자리에 자리를 잡았습니다.
가게에는 아마도 주인인 것 같은 친절한 여성과 젊은 직원들이 함께 일하며 가족 같은 분위기를 자아냅니다.
차 메뉴를 보니 최근 가마쿠라 클럽 찻집 고마치에서 마신 “고코우” 외에도 여러 종류의 玉露(옥로)가 있었습니다. 좋은 기회라서 동행자와 각각 다른 옥로를 주문해 보았습니다.
오늘의 생과자 중 하나를 고를 수 있다고 하셨습니다. 차와 함께 시나몬 향이 나는 “와라비”라는 과자를 선택했습니다.
차와 과자가 운반되어 왔습니다.
옥로의 김처럼 독특한 향기와 다시 같은 감칠맛에 동행자가 놀라는 모습을 보는 것이 조금 기분 좋았습니다.
차잎은 미리 주전자에 담긴 분과 추가로 새로 마실 수 있는 분이 제공되어서 매우 기뻤습니다. 천천히 차를 즐길 수 있었습니다.
차잎을 따는 것도 좋고, 일본 과자와 함께 즐기는 것도 좋습니다. 다른 손님이나 주인과의 거리감도 있어서, 함께 간 사람과 천천히 시간을 보낼 수 있는 가게였습니다.
그 맛과 스위트에 대한 접근 방식에서 화려한 녹차와 비교하면 아직 일본인들에게만 퍼져 있는 센차의 세계. 사실 그동안 필자도 집에서 일본차를 마시는 습관이 없었습니다. 하지만, 제대로 된 찻집에서 마시는 차는 그 경험도 하나의 이벤트 같습니다. 이미 붐이 올 것 같은 예감이 들며, 젊은이들의 데이트 코스로도 추천합니다.
일본차 중에서도 특히 녹차를 좋아하는 분들은 예전에 포스팅한 「鎌倉에서 녹차 스위츠. 녹차의 농도를 자랑하는 가게」를 추천합니다. 또한, 일본 정원이나 사원의 경내에서 즐길 수 있는 「아름다운 사찰·정원에서 녹차를. 대나무 숲·정원수·단풍·명건축을 만끽」도 꼭 확인해 보세요.
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